COUTEAU FILET DE SOLE 20CM GABRIEL

Couteau Filet de Sole Gabriel Goyon-Chazeau

La souplesse et la précision thiernoises pour des filets d'une finesse absolue.

Le couteau filet de sole Gabriel par Goyon-Chazeau est l'outil de précision par excellence pour lever les filets de poissons et réaliser des carpoccios parfaits. Sa lame fine, allongée et d'une grande flexibilité est forgée d'une seule pièce (pleine soie). Elle épouse fidèlement l'arête des poissons pour détacher la chair proprement, sans jamais la déchirer, garantissant un travail d'orfèvre et zéro gaspillage.

Son manche ergonomique est façonné en bois de bocote, une essence précieuse réputée pour ses reflets brun-doré et son veinage hautement graphique. Idéalement équilibré, ce couteau combine la maniabilité technique d'un outil de chef et l'élégance rare de la collection Gabriel. Il est entièrement fabriqué de manière artisanale en France.

Ses points forts :

• Lame ultra-flexible : Une glisse fluide au plus près des arêtes pour lever les filets sans aucune perte.

• Manche en bocote noble : Une esthétique chaleureuse et des veines spectaculaires qui rendent chaque pièce unique.

• Artisanat d'excellence : Une conception pleine soie forgée à Thiers pour un équilibre et une longévité inégalés.